Sibylle étudie le théâtre au conservatoire d’art dramatique de Clermont-Ferrand, et poursuit sa formation en suivant différents stages professionnels à Paris. Elle joue dans plusieurs compagnies, en Auvergne, Ile-de-France et Picardie, notamment avec la Cie Art Tout Chaud et la Cie A Pas Contés à Amiens.
Parallèlement à sa formation initiale, elle suit des cours de chant et se produit régulièrement en concert avec le groupe Quai des Brunes (trio chansons françaises) et le pianiste David Catel.
En 2011, elle entre à l’école de musique Saint-Acheul à Amiens et suit les cours d’accordéon dans la classe de Christophe Camier. La pratique de cet instrument est venue enrichir son travail d’interprète. En 2015, elle met en musique des poèmes de Charles Baudelaire qu’elle chante en s’accompagnant à l’accordéon. Elle tourne aujourd’hui ce Récital Baudelaire, en duo avec Nathalie Gatignol à la flûte traversière.
Elle met également en scène plusieurs spectacles en partenariat avec le Centre Social et Culturel d’étouvie, le Relais Social, l’association AGENA et la Cie Le Poulailler.